خانه » آشپزی » لازانیا ایتالیایی کلاسیک

لازانیا ایتالیایی کلاسیک

مواد اولیه : برای ۹ نفر


سوسیس ۲۲۰ گرم
ورقه لازانیا ۶ عدد (خام)
پیاز ۳/۴ فنجان – ۱ و نیم عدد (خرد شده)
رب گوجه فرنگی ۳/۴ پیمانه
شکر نصف قاشق چایخوری
پودر سیر ۱/۴ قاشق چایخوری
پونه کوهی نصف قاشق چایخوری (خشک شده)
گوجه فرنگی ۳ پیمانه (پوست کنده و نیم پز شده با آب(کاملا ریز شده))
نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۲ عدد
پنیر کاتیج ۱ پیمانه (یا هر نوع پنیر دیگر با نمک کم)
پنیر خامه ای ۴۲۰ گرم
ریحان ۱ قاشق چایخوری (خشک شده)
گوشت ۴۵۰ گرم (چرخ کرده)
پنیر پارمزان نصف پیمانه (رنده شده)
پنیر موزارلا ۴ پیمانه (ریز شده)
جعفری ۱/۴ پیمانه (تازه، خرد شده)



۱٫ ابتدا مقداری آب را به جوش آورده و به آن مقداری نمک و آبلیمو بزنید و ورقه های لازانیا را داخل آن نیم پز کرده و بعد آبکش کنید.
۲٫ در یک قابلمه مقداری کره یا روغن را داغ کرده و پیاز داغ کنید و بعد گوشت را داخل آن کاملا تفت دهید سپس سوسیس را اضافه کرده و به مدت ۵ تا ۷ دقیقه بپزید تا سوسیس و گوشت کاملاً پخته شود.شعله را ملایم کنید و چند دقیقه صبر کنید تا مواد مغزپخت شود.

گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی، ریحان، شکر، پونه کوهی و نمک و پودر سیر را اضافه کنید شعله را زیاد کنید تا جوش بیاید. زیر آن را کم کنید تا به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه با شعله ی کم و در باز جوش بخورد. گاهی هم بزنید. تا زمانی که کاملاً غلیظ شود صبر کنید.
۳٫ تخم مرغ ها را در یک کاسه ی متوسط هم بزنید. پنیر ریکوتا، کاتیج و پارمزان و جعفری را داخل آن بریزید و کنار بگذارید.
۴٫ فر را تا ۳۵۰ درجه ی فارنهایت (۱۸۰ درجه سانتی گراد) گرم کنید. در یک ظرف شیشه ای نشکن ۳ لیتری و چرب شده یک لایه لازانیا قرار دهید نصف فنجان از خوراک گوشت را پهن کنید. روی آن را با لازانیا و نیمی از مخلوط پنیر بپوشانید. دوباره لایه ها را از نو بچینید. از ورق لازانیا شروع کنید و در آخرین مرحله پنیر موزارلا را اضافه کنید.
۵٫ به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه داخل بپزید تا لازانیا پف کند و روی آن قهوه ای طلایی شود. روی ظرف را با فویل بپوشانید. بگذارید ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بماند سپس سرو کنید

پاسخ دادن

نکات : آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.فیلدهای الزامی علامت گذاری شده اند. *

*

ده − دو =