خانه » آشپزی » طرز تهیه نان فوکاچیا ایتالیایی خوشمزه و مخصوص

طرز تهیه نان فوکاچیا ایتالیایی خوشمزه و مخصوص

نان فوکاچیا یکی از انواع نان فانتزی خوشمزه ایتالیائیه که طرفدارهای زیادی هم داره. درست کردنش راحته و می تونین اون را به همراه انواع خوراک ها سرو کنید.

 

دستور پخت نان فوکاچیا

در بخش آموزش آشپزی با طرز تهیه نان فوکاچیا همراه ما باشید. در این دستور از سبزیجات معطر و ادویه های خوشبو در خمیر نان استفاده شده.

 

مواد لازم

١ پیمانه و ٣/۴ پیمانه آب بین ۵۰ تا ۵۵ درجه

٢ قاشق چایخوری و ١/۴ قاشق چایخوری خمیر مایع فوری

١ قاشق غذاخوری نمک

١ قاشق غذاخوری شکر

١ پیمانه روغن زیتون به ٢ قسمت تقسیم کنید

١ قاشق غذاخوری ترخان خورد شده

یا

١ قاشق غذاخوری جعفری و ریحان تازه خورد شده که من از ترکیب هر سه استفاده کردم

۶٧٠ گرم آرد

نمک دریا برای زمان پختن ١/٢ قاشق چایخوری

 

نکته : طعم نان فوکاچیا با زیره هم عالی میشه. اگر طعم زیره را دوست دارید زمانی که سبزی را میریزید ١/٢ قاشق چایخوری زیره یا پودر زیره بریزید.

 

طرز تهیه نان فوکاچیا

اول خمیر مایه را با شکر و آب ولرم عمل میاریم.

سبزی خرد شده را اضافه می کنیم و کمی از آرد را ، سپس به هم می زنیم. بعد کمی از روغن زیتون +نمک اضافه کرده و هم می زنیم.

دوباره کمی آرد و تا نصف روغن زیتونو اضافه می کنیم. نصف دیگه روعن زیتونو نگه میداریم. بقیه آرد را اضافه کرده و دو سه دقیقه ورز میدیم.

روی خمیر را پوشونده ، یک ساعت استراحت می دیم. بعد نصف روغن زیتونو داخل سینی فر ریخته و خمیر را روی اون پهن می کنیم.

نگران روغن زیاد نباشید. روش ریحان و گوجه و ترخان درسته می زاریم.

دوباره یک ساعت استراحت داده و بعد با فرچه روغنای داخل سینی و زیر خمیر را روی نان می مالیم.

سینی را در فر داغ ۲۰۰ درجه ۲۰ تا ۲۵ دقیقه میگذاریم تا نون ها پخته بشه.

من یه ظرف آب داغ داخل فر میگذارم تا نان فوکاچیا خشک نشه.

نوش جان

 

 

منبع:کانال آشپزی سپیده-هایده


پاسخ دادن

نکات : آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.فیلدهای الزامی علامت گذاری شده اند. *

*

نوزده − 4 =